很多人误以为雷司令是德国品种，实则它起源于奥地利。1976 年 “巴黎评判” 中，德国雷司令击败法国霞多丽，却因 “甜酒偏见” 长期被忽视。直到近年人们才发现，干型雷司令酸度清新、香气复杂，带有青苹果、小白花与矿物味，陈年潜力可达 20 年以上。
干货：雷司令的 “酒精度” 常标为 7-11% vol，看似低度却因高酸度而口感清爽，适合搭配海鲜与亚洲菜。上海一人供应链的德国基酒中，就有干型与半甜型雷司令可选。
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